회종류

초밥과 회, 정말 같은 음식일까요? 📌 핵심 요약 결론부터 말씀드리면 초밥과 회는 엄연히 다른 음식입니다. 초밥은 초대리된 밥이 중심인 ‘밥 요리’이고, 회는 신선한 생선의 살결을 그대로 즐기는 ‘날생선 요리’이기 때문이에요. 일식당에 가면 가장 먼저 메뉴판에서 고민하게 되는 것이 바로 초밥과 회입니다. 많은 분들이 이 둘을 단순히 ‘생선 요리’라는 카테고리로 묶어 생각하곤 하죠. 하지만 요리의 본질과 … 더 읽기

스시와 사시미, 대체 뭐가 다른 걸까? 📌 핵심 요약 스시와 사시미의 가장 큰 차이는 바로 ‘밥’의 유무입니다. 스시는 식초로 간을 한 밥에 생선 살을 얹은 음식이며, 사시미는 생선 살만을 얇게 썰어 본연의 맛을 즐기는 요리입니다. 일식집에 갈 때마다 메뉴판을 보며 스시와 사시미 사이에서 고민하신 적 있으신가요? 두 단어 모두 익숙하지만 막상 그 차이를 명확하게 설명하기란 … 더 읽기